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水盆是厨房用具中必不可少的配件，酒店厨房设备价格，是实现洗涤功能基本的设备。家庭厨具中的水盆一般使用不锈钢的，有单槽和双槽两种，双槽的价格虽然较高，但使用起来很方便，所以只要面积允许，应尽量配备双槽水盆。

购买水盆时，应观察其加工质量，不允许有沙l眼、裂纹等明显质量缺陷，水盆的槽沿应加工平滑、完整，无毛刺，无凹凸不平，一般家用不锈钢水盆用料厚度在1毫米左右，购买时要注意水盆的规格尺寸需与洗涤柜或台面上的位置尺寸相一致。

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忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，厨房设备，但易藏污纳垢，滋生细l菌，不锈钢厨房设备定做，不易清洁。

忌用各类花色瓷器盛作料。作料l好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含铅、苯等致病物质。随着花色瓷器的老化和衰变，图案颜料内的氡对食品产生污染，对人体有害。

忌铁锅煮绿豆。因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。

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